Gegevens over voedingsinname en voedingstoestand van de Nederlandse bevolking
De 
Voedselconsumptiepeiling (VCP) brengt de voedselconsumptie van de Nederlandse bevolking in beeld. Het RIVM koppelt de VCP gegevens aan het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO). Op deze manier berekent zij met de consumptiegegevens de inname per dag van energie en voedingsstoffen, ofwel van macro- en micronutriënten.
Voedselconsumptiepeilingen (VCP)
De VCP geeft informatie over de consumptie van voedingsmiddelen, de inneming van macro- en micronutriënten en van potentieel schadelijke chemische stoffen. De gegevens vormen input voor de ontwikkeling en evaluatie van voedingsbeleid, voorlichting en wetenschappelijk onderzoek. De VCP bestaat uit drie modulen:
1 Uitgebreid voedselconsumptieonderzoek
Wat eet de Nederlandse bevolking? Het voedselconsumptieonderzoek meet de inname van groenten, fruit, vezels, vis en verschillende voedingsstoffen en kijkt in hoeverre de bevolking voldoet aan de Richtlijn Goede Voeding van de Gezondheidsraad. De methode bestaat uit twee 24-uursnavragen op niet-aaneengesloten, onafhankelijke dagen. Interviewers benaderen volwassenen telefonisch over wat zij de dag daarvoor hebben geconsumeerd. Bij kinderen tot 15 jaar en hun ouder/verzorger en ouderen vanaf 70 jaar komen de interviewers aan huis. De meest recente onderzoeken zijn de VCP-4 (2007-2010) gericht op 7-69 jarigen en de VCP-Jongvolwassen (2003) gericht op 19- tot 30-jarigen.
2 Gericht voedingsstatusonderzoek naar micronutriënteninname
Het voedingsstatusonderzoek meet de niveaus van vitaminen en mineralen in bloed of urine. Deze methode geeft goed inzicht in de inname van bepaalde micronutriënten zoals vitamine D en ijzer. De inname van micronutriënten is moeilijk in te schatten met het voedselconsumptieonderzoek. In 2006 en 2010 is voedingsstatusonderzoek uitgevoerd naar de natrium- en jodiuminname van volwassenen.
3 Aanvullend onderzoek voor specifieke subgroepen
Aanvullend onderzoek is soms gewenst voor specifieke onderwerpen, leeftijdsgroepen of doelgroepen met specifieke voedingsbehoefte en/of gewoonten. Voor deze groepen is vaak een aangepaste voedselconsumptie- of wervingsmethode nodig. VCP-Jonge kinderen (2005-2006) was gericht op kinderen van 2 tot 6 jaar. In 2010 is gestart met de VCP-Ouderen gericht op zelfstandig wonende ouderen vanaf 70 jaar.
Het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO)
Het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) bevat gegevens over de voedingskundige samenstelling van circa 2780 levensmiddelen. voor wetenschappelijke doeleinden en professionele voedings- en dieetadvisering. NEVO is onderdeel van de Levensmiddelendatabank, een bestand met voedingsinhoudelijke gegevens (voedingsstoffen, allergenen en andere kenmerken zoals duurzaamheid, verstrekkingseenheden) over merkartikelen en generieke voedingsmiddelen.
Achtergrond en bronnengegevens
